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¿Puedes hacer cerveza de café en tu propia casa?

A lo largo de su historia, la cerveza siempre ha sido para el hombre y la mujer común; algo para tomar en celebración y consuelo. No quiero pasar un día sin ella. Lo mismo ocurre con mi otro compañero líquido favorito: el café. Así que me hizo pensar … ¿y si agrego café frío a cervezas populares en una multitud de estilos? Y también, ¿será esta una idea horrible?

Alerta de spoiler: no lo fue. Anteriormente había preparado unas colabiers deliciosas, rápidas y sucias en mi cocina, y pensé que el café frío + cerveza podría producir algunas cocciones igualmente exitosas. Y claro, muchas cervezas ya tienen café, hay cervezas y Porters de café, e incluso IPAs. Pero, ¿qué pasa si agrego café a las cervezas que no lo contienen, que ya tenía en mi refrigerador?

Entonces, eso es lo que hice. La gente de Wandering Bear me mandó muestras de su café negro preparado en frío súper fuerte y orgánico, que vertí en seis cervezas diferentes de cervecerías de todo Estados Unidos. Mis muestras tenían partes iguales de cerveza fría y cerveza. Es tan simple que puedes, y debes, probarlo en casa.

Vienna Cream Ale: Mike Hess Brewing de San Diego Grazias

¿Qué sabor tiene por si sólo?: la descripción de la lata promete chocolate, vainilla y tostadas ligeras. Cumple con los tres. Vibraciones de bebida cremosa en este vaso, seguro. Pensé que el perfil de sabor de una cerveza de Viena debería tener sentido con el café, pero ahora no estoy tan seguro. La bebida de crema y el café suena horrible. Deséame suerte.

¿Qué sabor tiene con café?: es fantástico. Esto me recuerda una combinación de cerveza fría y agua mineral que tuve en un Intelligentsia en Chicago. Hacía calor y era justo lo que necesitaba. A pesar de no ser un gran fanático de los cócteles de cerveza, podía verme fácilmente tomando uno o dos de estos en el brunch. Las notas de chocolate de las Grazias todavía están presentes, y combinar esto con una tostada francesa de vainilla un sábado por la mañana después de recuperarse de una salida nocturna del viernes es una opción decadente. Ok, bien, es más probable que nunca saliera de mi casa y me quedé despierto hasta muy tarde viendo Love en Netflix.

American IPA: Proyecto de Cerveza Artesanal Crooked Stave IPA

¿Qué sabor tiene la cerveza por sí sola?: es posible que tenga una buena idea de qué esperar de esta cerveza turbia una vez que la sirva en un vaso. Este es un convite tropical afrutado, y tengo miedo de echarlo a perder con cerveza. Estoy especialmente asustado porque he tomado algunas IPAs de café antes y no era un gran admirador de ninguna de ellas. Pero esto es un experimento, y lo voy a intentar, ¡maldita sea!

¿Qué sabor tiene la cerveza con café?: la IPA y el café luchan por dominar mi paladar. Extrañamente estoy obteniendo cantidades iguales de café y limón, lo que Eater me dice que es una cosa. La combinación de sabores puede funcionar para algunas personas, pero para mí no funciona en esta situación específica. No es malo, necesariamente, pero beber esto solo me da ganas de conseguir un six-pack de Crooked Stave IPA solo y terminarlo. A veces, la cerveza fría y la cerveza simplemente no se mezclan, supongo.

Barleywine: Sierra Nevada Brewing Co. Bigfoot

¿Qué sabor tiene por si sola?: nunca he probado la clásica Bigfoot de Sierra Nevada, que han estado elaborando desde 1983. Y estoy decepcionado de mí mismo por no haberla tomado hasta ahora. Qué bella bestia de cerveza. El alcohol se esconde bien. Tan bien que me preocupa no haber hecho esta prueba de sabor con la guata vacía. Tengo la fuerte sensación de que esto irá muy bien con el café. Muchas de mis cervezas de café favoritas tienen una enorme columna vertebral de malta, y Bigfoot encaja en ese proyecto.

¿Qué sabor tiene con café?: Holy Moly. ¿Puede Sierra Nevada hacer una variante de café de esto? Seriamente. Si bien existen vinos de cebada de café, no son tan frecuentes como las cervezas de café o las Porters, y eso es una pena. Nunca antes había tomado un café con vino de cebada, pero ahora necesito tener uno en mis manos. La combinación de estos dos forma una bebida rica y cremosa que le encantará incluso a quien diga que no le gusta el vino de cebada. Honestamente, no puedo dejar de tomarlo y ahora necesito comer algo.

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Belga: Avery Brewing Co. El Reverendo

¿Qué sabor tiene por si sola?: Buenas noticias, encontré un paquete de galletas Girl Scout en mi cocina y ahora tengo suficiente en mi guata para probar algunas cervezas más grandes con café. Este reverendo no está bromeando. Como orgulloso amante de la cerveza de Colorado, la ley me exige que ame las cervezas Avery de Boulder, pero me encantaría incluso si no fuera obligatorio. La lata señala cerezas oscuras, grosellas y melaza. Voy a ir al grano y dice que este Quad belga sabe a puro paraíso. Es una de esas cervezas para disfrutar después de una cena copiosa, al final de una larga semana, cuando estás muy cerca de tu cama. ¡Veamos a qué sabe con el café!

¿Qué sabor tiene con café?: ¡tenemos otra ganadora! Si eres fanático de los cafés africanos, muchos de los cuales imparten notas de cereza, te encantará este café con una Cuádruple belga, ya que viene equipada con muchas de esas notas de cereza por sí sola. El café domina a la melaza, lo que podría ser algo bueno dependiendo de cómo te sientas con las notas de melaza. En general, los sabores del café se sincronizan con lo delicioso de La Reverendo, y es tan fácil que si alguien te entrega un vaso, quizás te preguntes dónde puedes encontrar esta cerveza de café.

Stout: Cerveza Negra Doble Chocolate de Young

¿Qué sabor tiene por si sola?: una bomba de chocolate cremosa envuelta en terciopelo. Cuando era un hombre más joven, con más pelo en la parte superior de mi cabeza, tuve mi primera Guinness. Por esa época, también probé una cerveza negra de doble chocolate. No sabía que los cerveceros podrían poner chocolate en una cerveza, pero pueden y todavía lo hacen . No he tenido una de estas en mucho tiempo, pero se mantiene. No puedo esperar a verter café en esta ventosa.

¿Qué sabor tiene con café?: parece que accidentalmente descubrí cómo hacer que el sabor de Young sea aún más decadente: agregue café. Combina perfectamente. Este es el Mocha Frappuccino alcohólico que nunca supiste que necesitabas. Y ahora estoy empezando a pensar que todos los lugares de brunch deben ofrecer un trago de cerveza fría con cervezas seleccionadas.

Porter: Oskar Blues Brewery Death por Coconut

¿Qué sabor tiene por si sola?: si el cielo hiciera una cerveza, sabría así. Es como si una Porter y un coco tuvieran un hijo, y ese hijo estaba hecho de chocolate. Mis metáforas necesitan trabajo, pero basta con decir que este es todo un tiempo en el panteón de la cerveza de coco. Y apuesto a que sabrá muy bien con el café.

¿Qué sabor tiene con café?: las notas de coco eran tan fuertes que incluso en la bebida combinada, seguía necesitando agregar café para incluso obtener una pizca. Ninguna otra cerveza abrumaba el café de esta manera. Después de agregar otra porción de cold brew, las notas de coco se desvanecieron y el café pasó a primer plano. Sin lugar a dudas, fue agradable de beber, pero considerando que el fundador de Oskar Blues tiene su propia tostadora de café, tal vez sólo siga la cerveza de colaboración Hotbox Coffee Porter y deje la mezcla a los expertos. Solo esta vez.

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