CATEGORÍAS

Esta Cervecería Pagana Hace Cerveza Con Brujería

Esta Cervecería Pagana Hace Cerveza Con Brujería

Una larga historia une a las mujeres de la época medieval con la brujería. Muchos de los emblemas que ahora asociamos con las brujas comenzaron con las “Alewife”, (un término histórico para una mujer que elaboraba cerveza para la venta comercial) los historiadores postulan que usaban sombreros altos para ayudar a impulsar el negocio en las calles llenas de gente, se ponían escobas frente a las casas o tabernas como símbolo del comercio doméstico, e incluso empleaban gatos para ahuyentar a los ratones del grano necesario para hacer cerveza.

Hoy en día, es raro encontrar una bruja autoproclamada trabajando en una cervecería comercial, usando magia para hacer cerveza. Sin embargo, la brujería es una de las herramientas que la cervecera principal (y wiccana) Kathleen Culhane emplea en Superior, Wisconsin’s Thirsty Pagan Brewing, que en mayo abrió en una nueva ubicación, una antigua estación de trenes.

Comienza con los cuatro elementos, dice Culhane: aire, tierra, fuego y agua, que se combinan para crear espíritu, que está relacionado con la alquimia de hacer cerveza.

“Si piensas en la cerveza, tu grano es tierra, tus lúpulos son aire, porque el aroma, el fuego y la levadura son equivalentes, porque ambos consumen combustible y producen otra cosa, y por supuesto, el agua es agua”, explica Culhane . “Combinas esos cuatro y obtienes el quinto elemento, un espíritu, ¡que es alcohol! Es glorioso “. Al construir una ceremonia mágica digna de una cerveza,” el ritual se escribe solo “, recuerda.

Para Culhane, el viaje comenzó como cervecero casero. “He sido cervecero casero durante casi tanto tiempo como químico titulado”, dice Culhane, quien obtuvo una licenciatura en química de la Universidad de Iowa en 1995. Desde entonces, ha elaborado un total de “seis o setecientos lotes” hasta la fecha, estima , cada uno registrado en un cuaderno o electrónicamente. Sus trabajos relacionados con la química, “cada uno me dio otra pieza del rompecabezas que necesitaba (para dirigir una cervecería)”, dice.

La parte de la bruja vino después.

“He sido cervecera casera durante 20 años y pico”, señala. “Solo he sido un pagano practicante durante tal vez diez, si eso es así”. Criado como católico, Culhane se casó y tuvo hijos antes de darse cuenta de que “el género en el que nací realmente no iba a funcionar a largo plazo”. Lo que sigue es obviamente una historia larga y compleja, pero el resultado es que Culhane, quien se identifica como trans, se mudó a Minnesota con un compañero que era un pagano practicante y se convirtió en parte de una comunidad enfocada en la “espiritualidad centrada en la tierra “. (“Cuando no tengo un grupo de paganos con quienes pasarán el rato, soy unitario”, agrega Culhane).

En 2015, Culhane fundó Sidhe Brewing Company en St. Paul, Minnesota. (“Sidhe” es una referencia al folclore irlandés, en los pequeños montículos de tierra son el hogar de diminutas criaturas míticas). Mientras estaba allí, Culhane llamó la atención por construir la cervecería pensando en la brujería, enterrando cristales en las esquinas de la taberna: citrino para el éxito, el cuarzo rosa para la hospitalidad y los emblemas Wicca colgantes. Además, cada lote de cerveza estaba protegido con un ritual wiccano.

“Tenía una caja de herramientas rodante con una tapa plegable, y dentro de la tapa, tenía un altar en funcionamiento con varios objetos sagrados”, recuerda Culhane. Cada día de preparación comenzó con un ritual y concluía con una despedida para “dejar que los seres poderosos que hayan convocado volvieran de donde vinieron”. En Pagan, el altar aún no se ha construido, pero Culhane confirma que tiene la intención de hacerlo eventualmente, continuando con su práctica.

El objetivo de estos rituales, dice Culhane, es “despejar la mente para crear”, una función que él compara con la meditación. “Cuando haces un ritual, el punto es enfocar tu intención en lo que estás haciendo”, dice él. “En este caso, estás intentando crear esta bebida que vas a compartir con la gente. Es algo santo y sagrado hacer esto “.

¡UNA CERVEZA MÁGICA QUE NO TE PUEDES PERDER!

Cerveza Hobgoblin Gold Pale Ale Botella 500ml

$3.190

comprar ahora

Ver más

¿La brujería afecta el sabor de la cerveza? Es subjetivo, reconoce.

“Personalmente, siento que mi cerveza tiene mejor sabor cuando puedo realizar un trabajo de ritual para crearla”, dice Culhane. “No hay forma de que pueda probar que mi cerveza es mejor porque se elabora mágicamente. Siento que, creo que. Sin embargo, sugiere que si alguien “que no es para nada brujo” disfruta de una de sus cervezas, posiblemente sienta que alguien puso mucho de sí mismo y de su energía en esta cerveza y la hizo saber bien para mí. “Eso creo que es válido”.

Mujer posando con maquinas para hacer Cerveza

 

Después de que Sidhe cerrara en 2017, Culhane dirigió otra startup de St. Paul, Culhane Brewing, durante aproximadamente un año antes de aterrizar en el Brewpub Thirsty Pagan en 2018, reemplazando a la ex cervecera Allyson Rolph. Culhane se mudó a Superior, una pequeña ciudad portuaria en el extremo occidental del lago Superior con una fuerte cultura cervecera (aquí se lleva a cabo el Gitchee Gumee Brewfest anual, con Hammerschlagen, un juego alemán que consiste en sostener una cerveza en una mano mientras martilla clavos con el otra mano.)

Es una serie de ironías que un pagano termine trabajando en una cervecería Thirsty Pagan. Ese no era originalmente su nombre. Cuando abrió por primera vez fue en 1996, se llamó Twin Ports Brewing, llamado así por los “puertos gemelos” Duluth, Minnesota y Superior, Wisconsin. Cuando el propietario actual, Steve Knauss, compró la cervecería en 2006, seleccionó el nombre Thirsty Pagan de entre docenas de sugerencias de empleados, todas diseñadas para mantener las iniciales TPB originales. Tomó la palabra pagano, recuerda Knauss, porque “era la más atrevida”. Nunca imaginó que tendría un Wiccan real en casa.

“Ni una sola persona que trabajaba aquí era pagana”, señala Culhane, riendo. “Hasta que me contrataron”.

Knauss dice que las afiliaciones de bruja de Culhane no tuvieron nada que ver con traerla. “Contratar a Kathleen no estuvo dirigido tanto a contratar a una persona que tuviera una creencia social o política o lo que sea”, afirma. “Se trataba de contratar a alguien que fuera un ser humano inteligente y pudiera hacer el trabajo”.

El comportamiento de Culhane está muy lejos del estereotipo de bruja sombría, bromista y habla rápido, y no es una sorpresa saber que él incursione el arte del stand up comedy. Y olvídate también de los sombreros negros puntiagudos de Halloween: “Me pongo drag de cerveza”, bromea. “Tengo mi delantal con bolsillos, mi linterna, mis lápices, mi multiherramienta, mi sombrero para mantener el pelo fuera de mis ojos. Ese es mi uniforme “.


Ilustración de Adam Waito