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Día de la IPA: Variedad nacional

Este Jueves 5 de Agosto se celebra el Día Internacional de la IPA. La celebración nace en 2011, y se establece el primer jueves de agosto, como una de las fechas más importantes de celebración de un estilo de cerveza artesanal.

La Guía de Estilos de Cerveza BJCP 2015 indica que actualmente existen 10 diferentes estilos de IPA, desde la English IPA, el estilo original, hasta la última adición en 2018, llamada New England IPA. En este artículo te mostramos algunas de las variedades de IPAs nacionales que puedes encontrar en Casa de la Cerveza, y sus principales características.

Session IPA – La Montaña

Cerveza pálida de espuma blanca, alta formación y persistente. Esta Session IPA de La Montaña destaca el lúpulo como principal protagonista, con características cítricas que recuerdan a naranja, pomelo y zeste de limón, pero también notas tropicales como piña, mango y maracuyá. Con el soporte balanceado de la malta y una fermentación limpia, la cerveza es redondeada con un amargor medio que la hace tremendamente refrescante y bebible.

Su maridaje es versátil. Funciona muy bien con ensaladas y pollo, y también con platos más pesados como pizza, hamburguesas, comida picante, carne asada y una gran variedad de quesos de distinta complejidad.

ABV 5,5°
IBU 35
Lúpulos: Cascade, Columbus, Citra

Session IPA – Del Puerto

La Session IPA elaborada por Cervecería Del Puerto, es de inspiración americana. Se caracteriza por tener un bajo grado de alcohol, sobresaliente sabor, aroma a lúpulo y un final seco.

De apariencia es cristalina, con una tonalidad amarilla dorada y una espuma voluminosa blanca.

Utilizamos lúpulos de última generación procedentes de USA como Sabro, Amarillo y Mosaic, lo que en adiciones tardías en cocción, en conjunto con técnicas de Dry Hopping, le damos a la cerveza intensos aromas y sabores a frutas tropicales como mango, maracuyá, piña y coco.

Es muy fácil de beber, bien fresca, con un amargor redondo e intenso y más ligera que las India Pale Ale comunes.

Sus características de suavidad alcohólica, amargor medio y gran expresión aromática la hace ideal como aperitivo junto con ceviche, aceitunas verdes o para acompañar todo tipo de comidas picantes como la mexicana, Thai o india, pebre con ají y costillar adobado. Si eres atrevido, pruébala junto a un pie de limón de postre.

ABV 4,7°
IBU 45

Hazy IPA – Aninormal

Representando al centro-norte del país, Antinormal elabora cerveza Cherimola, una Hazy IPA con Chirimoya, inspirada en las tardes playeras de verano en Tongoy, una ceerveza de apariencia nubosa, con una explosion de aroma al fruto exótico tropical que se da entre Quillota y Coquimbo.

Session IPA – Nalka

Elaborada por Cervecería Nalka, Tropicalia es una creveza rubia de fermentación alta y bajo porcentaje de alcohol, que permitirá beber una tras otra. Los lúpulos, moderados en cocción y abundantes al final del proceso, también ayudan a evitar el gran amargor que suele suceder en IPAs. Con un golpe final de lúpulos aromáticos durante la maduración, compuesto de Lúpulos Amarillo, Mosaic y un toque de Citra, orientados a fortalecer aromas únicos, con notas de pomelo, pino y frutas tropicales.

ABV 4.5°
IBU 50

New England IPA – Nalka

Cerveza Boira es una turbia y sabrosa New England IPA (Hazy IPA).Una cerveza intensa, dulzona, de cuerpo consistente y turbia gracias a adiciones especiales de avena, trigo y ojuelas de cebada. Sus seis diferentes lúpulos, frutales y vaporosos, desatan recuerdos a frutas tropicales, pomelo, carozos, cítricos y pino.

ABV 5.5°
IBU 30

Si estas variedades no fueron suficientes, te dejamos invitado/a a buscar más IPAs nacionales en nuestro sitio web, donde contamos con más de 250 variedades de cervezas artesanales.

Casa de la Cerveza